☆ハッシュドポーク☆

【昨夜のメニュー】
・　ハッシュドポーク（豚肉・玉ねぎ・ぶなしめじ・ごはん）
・　枝豆豆腐（ネギ）
・　白ゴーヤときゅうりとかにかまのからしマヨ和え

この土日は最高気温がいずれも３９℃で
特別なことをしていなくても体力が消耗されていく感じでしたが
今日は３７℃
少しはマシかと思いましたが、
熱中症指数は「極めて危険」・・・ 相変わらずですよ (-_-;)

昨夜は「ハッシュドポーク」を作りました。
牛肉ではなく豚肉でしたけど十分美味しかったです。
あっ、カレーではないのでゴーヤは入れてませんよ（笑）

その後もゴーヤはどんどん収穫できています。
今年は今のところ順調なので嬉しいです。

☆お寿司☆

【昨夜のメニュー】
・　お寿司（魚屋さんの生サーモン入り握り寿司）
・　ロースとんかつ（惣菜）
・　山芋とろ～り焼き（惣菜）
・　サラダ（シャウスライス・キャベツ・レタス・
　　ドンキの万能チョレギサラダの素）

はい、手抜き～～♪
昨日は最高気温が３９℃だったのでお買い物に行く気にもなれず
夕食をどうしようかと思っていたところ、
出掛けるという家族がいたので
「何でもいいから買って来て～」と、お願い。
・・・で、こうなりました。

ごはんの量がちょっと足りなかった男性陣には
私がたま～に作って冷凍ストックしている
ミニサイズの「塩おにぎり」を解凍してあげました。
（このおにぎりは、YouTubeで見た
白だしや米油などを入れて炊いたごはんで作るおにぎりです。お気に入り♡）

☆豚カルビ丼☆

【昨夜のメニュー】
・　豚カルビ丼（豚肉・ネギ・にんにく・ごま・ごはん）
・　えびとゴーヤと人参のかき揚げ
・　たこ入り練り物
・　サラダ（かにかま・みょうが・オクラ・きゅうり・キャベツ・レタス・
　　マヨポン）

昨夜は、長いこと作らずにいた「豚カルビ丼」を作りました。
昔はよく作っていたのですけどね。
最後に作ってからもう数年は経っているようです (;^_^A
この丼ぶりは料理研究家でフードコーディネーターの
SHIORIさんのレシピを参考にしています。

この丼ぶり、とても美味しいのですが・・・
美味しいものって味が濃いものが多いですよね。
これはまさにそれなんです。
なので、夏のスタミナ食としてだったり、
食べ盛りの男子などにはうってつけのお料理かと思います。
昔、お取り寄せした「北海道十勝の豚丼」と
豚肉の部位の違いはありますが、
濃厚なタレのお味がとてもよく似ています。

そしてゴーヤも。
昨夜のゴーヤは「かき揚げ」で。
お塩でいただくのが最高に美味しいです。
ゴーヤは揚げ物にすると苦味が苦手な方でも食べやすいと思いますよ。

今日の最高気温は３８℃
熱中症指数は「極めて危険」・・・
熊本県の方々が心配です。

☆もやし入りハンバーグ☆

【昨夜のメニュー】
・　もやし入りハンバーグ（合挽きミンチ・玉ねぎ・もやし … ）
・　白ゴーヤと炒り卵のサラダ
・　ちくわのピリ辛炒め
・　きゅうり・茄子・みょうがの塩もみ
・　ごはん

昨夜はハンバーグを作りました。
ハンバーグを作る時、
昔から我が家では細かく刻んだえのきを入れているのですが、
今回は買い忘れてしまったので入っていません。
その代わり・・・というわけではないのですが、
今回はたっぷりのもやしを入れました。
もやし入りのハンバーグは、
昔、レシピ本で見て以来、何度か作ったことがあります。
もやしの食感も楽しいし、嵩増しにもなって良いですよ。
自家製の柚子ポン酢でいただきました。

やっと我が家のゴーヤも収穫できるようになってきました。
今年は白ゴーヤもありますよ～♪

今日も熱中症警戒アラートが発表されていて危険な暑さになっています。
ちゃんと水分を摂って無理せず過ごしましょう。

☆うな丼☆

【昨夜のメニュー】
・　うな丼
・　だし巻き玉子
・　焼き京揚げ（ネギ）
・　きゅうりのにんにくポン酢漬け
・　オクラのおかか和え
・　ポテトサラダ（じゃがいも・きゅうり・人参・玉ねぎ・かにかま）
・　サラダ（ロースハム・きゅうり・市販のカット野菜・
　　キューピー ごま油＆ガーリックドレッシング）

昨日は「土用の丑の日」でしたね。
今年は母が我が家の分も予約してくれていてご馳走になりました♪
パパと息子はもっとたっぷりでしたが
娘と私はいつも食べているくらいで十分なので
小さめにカットしていただきましたよ（↑）
ふっくらやわらかくてとても美味しかったです♡

☆豚冷しゃぶサラダ☆

【昨夜のメニュー】
・　豚冷しゃぶサラダ（豚肉・大葉・きゅうり・キャベツ・白菜・レタス・
　　ドンキの万能チョレギサラダドレッシング）
・　ジョンソンヴィルウインナー・ミディトマト
・　きゅうりのにんにくポン酢漬け
・　煮物（玉ねぎ入り練り物・オクラ・白菜）
・　ごはん

今日はちょっと曇ってます。
それでも最高気温は３７℃
キケンな暑さだということには変わりないですね💦

昨夜はまた「豚冷しゃぶサラダ」でした。
簡単ですし、お野菜もしっかり摂れるのが良いのです。
大葉が物凄く多いように見えますが、
ドレッシングが馴染むと嵩が減るので
これでも多過ぎるってことはないです。
ジョンソンヴィルもまた買って来ました。
これはホント、美味しいウインナーだと思います♡

☆豚肉の唐揚げ☆

【昨夜のメニュー】
・　豚肉の唐揚げ（厚切り肉バージョン）
・　えのきの明太子和え
　（えのきをレンチンしてからバターと明太子を絡めています）
・　ミディトマト
・　らっきょう
・　きゅうりのにんにくポン酢漬け
・　ゴーヤのおかか和え
・　ごはん

今までに何回も作っている「豚肉の唐揚げ」と
「きゅうりのにんにくポン酢漬け」は
どちらもリュウジさんのレシピを参考にしています。

唐揚げの方はトンカツ用の厚切りのお肉で作っていますよ。
これの方がトンカツを作るよりも楽なのですが、
味がしっかり付いているからか、いつも色が濃くなってしまいます。
（リュウジさん以外のレシピで作っても同じです）
濃い色ですが焦げているわけではないので美味しいですよ。

「きゅうりのにんにくポン酢漬け」
これを作るために私はミツカン味ぽんを買っている
・・・と言ってもいいです（笑）
なので、買うのは小さめのサイズのですね。
ちなみに、他のお料理に使うポン酢は
我が家のすだちや柚子で手作りすることが多いです。

今日も危険な暑さですね。
熱中症指数は「極めて危険」となっていますよ。
最高気温３８℃です。